Quello della gente semplice cordiale nei paesi sperduti delle zone rurali, gente che ti salutano per strada, dove il passaggio di uno straniero desta l'attenzione.
(SOPA DE PESCADO) zuppa di pesce in uno dei tanti mercados, con tortilla,avocado,riso, formaggio manchego, salsa piccante, una bibita e l'ospitalita'della cuoca... squisita.
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