Il tipico mercato Andino, per lo più sono le donne che vengono a vendere le loro merci nei mercati Indigena, vi arrivano con vecchi autobus stracarichi di persone, cose e animali dalle zone più remote e impervie delle Ande, invadono le piccole città degli altipiani in ogni suo angolo, difficile districarsi tra questi mercati e con molta attenzione per non calpestare ogni tipo mi mercanzia esposta per terra o lungo i marciapiedi. Si possono incontrare tra le merci esposte i più svariati prodotti, si contratta l’acquisto con pazienza sino a pattuire il prezzo giusto, i forti odori di fritture di improvvisati ristoranti e la invitante cuoca a farti assaggiare la sua specialità per attirare la clientela, che ti serve con attenzione e tanta cordialità da far si che il piatto sembri ancor più appetitoso e non puoi andartene senza prima aver salutato la premurosa signora e ringraziarla del suo pranzo, se poi l'avventore è uno straniero l’appaga più dei pochi spiccioli del conto.
